HARD SELTZER NEDİR ?

Seltzer meyve veya meyve özleriyle yapılan şarap bazlı gazlı bir içecektir, meyve birası olarakta adlandırılır Fermentasyon sonrasında Alkol oranı kullanılan malzeme ve meyvenin yoğunluğuna bağlı olarak 3,8 ile 7,8 arasında değişiklik göstermektedir.

SET İÇERİĞİ

3 kg MEYVE ÖZÜ

1 PK MAYA

Set şekerli kurulumdur maya ya ek besin veya maya uyandırma yapılması gerekmez.

KURULUM : 

♦ Tüm malzemelerinizi sanite edinve sanitasyon kurallarına uyun

♦ Fermentere tavsiye edilen 1kg toz şeker veya 1,5 kg Dekstroz şekeri ile  3 lt kaynar su ekleyip şekeri eritin ardından meyve özü paketinin tamamını ekleyip 23 lt ye temiz içme suyu ile tamamlayın 5 dakika boyunca karıştırın ardından ısıyı kontrol edın ideal maya ekleme ısısı 24°c 28°c arasında olmalıdır 

                                                                                  EK BİLGİ : Alkol oranını yükseltmek için ekstra şeker ilavesi yapmayın bu durum tadı ve mayayaı olumsuz etkıler alkol oranını arttırmak için ek 500 ml meyve özü en fazla 2 adet eklenebılır 

♦ Mayayı fermentere eşit bir şekilde serpin ve fermenteri kapatıp hava kilidini takın kaçak kontrollerinizi yapıp ideal fermentasyon ısısı olan 22°c ila 24°c arası stabil ve ışık almayan bir yere alın.

♦ İdeal fermentasyon 10 – 14 gün arası sürer FG final şişeleme değeri için hidrometreile ölçüm alın   1010 – 1007 arası değer şişeleme değeridir.

♦ 50 cl ( yarım lt ) bira şişelerine dolum yapıp 5 gr dekstroz ilave edin

♦ Şişeleri oda ısısında 14 gün gazlanmaya bırakıp soğutup tüketin.

♦ 1 set 23 lt ıle ortalama 40 – 46  şişe elde edilir.

UYARI !

Meyve özlerimizde koruyucu, katkı ve aromalar bulunmaz bu nedenle 5 günden fazla oda ısısında kalmamalıdır ! Eğer ürün hemen kullanılmayacaksa skt. Tarihıne kadar 0°c ila 4°c arası buzdolabında muhafaza edilmelidir.

FERMENTASYON KURALLARINA UYMAK ÜRÜNÜ DÜZGÜN KULLANMAK VE YASAL SORUMLULUKLARI BILMEK HOBİ SEVERİN SORUMLULUĞUNDADIR !