Amerikan Ale Bira Mayası       

Dry Brewers yeast - American Ale

 12 Gram vakumlu DoyPack

(1pk maya ile 19-23 litre şıra için kullanımı önerilir.)

Amerikan stili ale biralarının yapımında kullanılır. Doğal ve temiz sonuçlar çıkartır. Stabil bir köpük dayanımı sağlar.

İçindekiler: Bira mayası (Saccharomyces cerevisiae) , E491

Saklama koşulları: Serin yerde, tercihen buzdolabında (+4°C) ‘de muhafaza edilmelidir.

Teknik detay:

• Çalışma sıcaklığı: 18°C - 28°C arası (ideal sıcaklık 21°C)
• Sedimantasyon: Orta
• Meyve ve baharat tatları: Az
• Alkol dayanımı: % 9
• Çökelme: Orta
• Şeker sindirimi: Yüksek (%78 - %82)

Kullanımı:

En iyi sonucu almak için maya başlatıcı hazırlamanız önerilir. Fermantasyon başlangıcında şıranızı, hava kilidinde hareket görülene kadar 24°C – 28°C arasında tutmanız önerilir.  Hava kilidinde hareket görüldükten sonra şırayı, ideal sıcaklıklara (Ale mayalar için 21°C ) almanız önerilir.  

Kolay Maya başlatıcı (starter) yapımı:  Kurulumdan 12 saat önce maya başlatıcı (starter) yapmanız önerilir. 0,5 litrelik bir pet şişe sanite edilir. Kaynatılıp soğutulmuş 0,25 litre 33° su ile kuru maya pet şişe içine dökülür ve 5 çay kaşığı şeker eklenir. Kapağı kapatılıp birkaç dakıka çalkalanır Maya başlatıcı 24°C - 28°C sıcaklıkta muhafaza edilmelidir. Bu şekilde mayalarınız çoğalacak ve daha stabil bir fermantasyon sağlayacaktır. kapağı kapalı olarak beklenır 12 saat tamamlanınca şişe ıyıce şişer ve maya kullanıma hazır olur. 12 saat sonunda şıranıza mayayı eklemenız gerekmektedır aksı takdırde maya zarar görecektir.