Alman Lager Bira Mayası       

Dry Brewers yeast - German Lager

12 Gram vakumlu DoyPack

Bütün Lager biralarının yapımında kullanılabilir. Dolgun ve çok az meyvemsi tatlar üretir.

İçindekiler: Bira mayası (Saccharomyces cerevisiae), E491

Saklama koşulları: Serin yerde, tercihen buzdolabında (+4°C) ‘de muhafaza edilmelidir.

Kullanım miktarı:  10 -15 litre şıraya doğrudan katılarak, ya da 20 - 23 lt şıraya 1 gün öncesinden maya başlatıcı yapılarak kullanımı önerilir.

Teknik detay:

• İdeal Çalışma sıcaklığı:  12°C - 15°C 
• Tavsiye edilen fermantasyon süreci: Şıranın, hava kilidinde hareket görülene kadar 24°C - 28°C arasında, hareket görüldükten sonra ilk hafta 12°C sıcaklıkta, ikinci hafta 14°C sıcaklıkta, daha sonra fermantasyon bitene kadar 21°C sıcaklıkta tutulması önerilir

• Sedimantasyon: Hızlı
• Meyve ve baharat tatları: Hafif
• Alkol dayanımı: % 10
• Çökelme: Yüksek
• Şeker sindirimi: Yüksek

  Kullanımı:

  En iyi sonucu almak için maya başlatıcı hazırlamanız önerilir. Fermantasyon başlangıcında şıranızı, hava kilidinde hareket görülene kadar 21°c- 24°c tutmanız önerilir.  Hava kilidinde hareket görüldükten sonra şırayı, ideal sıcaklıklara almanız önerilir.  

   

  Kolay Maya başlatıcı (starter) yapımı:  Kurulumdan 12 saat önce maya başlatıcı (starter) yapmanız önerilir. 0,5 litrelik bir pet şişe sanite edilir. Kaynatılıp soğutulmuş 0,25 litre 33° su ile kuru maya pet şişe içine dökülür ve 5 çay kaşığı şeker eklenir. Kapağı kapatılıp birkaç dakıka çalkalanır Maya başlatıcı 24°C - 28°C sıcaklıkta muhafaza edilmelidir. Bu şekilde mayalarınız çoğalacak ve daha stabil bir fermantasyon sağlayacaktır. kapağı kapalı olarak beklenır 12 saat tamamlanınca şişe ıyıce şişer ve maya kullanıma hazır olur. 12 saat sonunda şıranıza mayayı eklemenız gerekmektedır aksı takdırde maya zarar görecektir.